La migliore pizza al taglio a Lecce. Una lunga lievitazione con farine di qualità e ingredienti stagionali per più di quaranta proposte nel menù. È il segreto del Pizzicotto, riconosciuto e premiato. Il gusto non sarebbe completo senza l’aggiunta di etica del lavoro e di voglia di crescere con le aziende locali. Stefano Mele ha dato il via al sogno nel 2010, aprendo il primo Pizzicotto a Lecce dopo aver carpito i misteri dell’impasto e reinterpretato un’arte secolare.
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